では、次に刺身の炙り方をご紹介していきます！ 1上記のさばき方で、太刀魚を薄く刺身にします。 2料理用のガストーチがあれば、それで炙っていきます！ なければコンロの火で少しずつ炙っていきましょう！ 3皮が丸まるくらいまで炙っていきます。 太刀魚の旬と名前の由来 太刀魚のさばき方...
√ダウンロード アカバナ カンパチ 183101-アカバナ カンパチ
あかはな カンパチ カンパチ。 アジ科の魚で、2mにもなる大型魚。 ブリやヒラマサと近い種で、よく似ている。 背中がやや赤みがかっており、小型は吻（目から口にかけて）が、赤色をしていることから、萩を含め広くアカバナと呼ばれる。 活きているときに、目から背中にかけての縞が、上から見...
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